Lomitos de seitan
Ensalada de salmon ahumado, mix de vegetales, algas, alcaparras y queso crema con wasabi
Trifle de mousse de moras y quinoa, praline, cream cheese y helado
Ensalada de vegetales, hongos,tofu marinado y brotes
Locro Demetria
Milanesitas de berenjena y semillas con risotto de trigo tomate olivas y rúcula
Malfatti de espinaca y ricotta con crema de tomates
Pechuga de pollo organica grillada sobre quinoa y vegetales con manteca de salvia, romero y citricos
Ensalada cesar con tofu
Jugos Naturales
Sopa crema de calabaza
Milanesitas de berenjena rellenas de queso, albahaca y tomates secos sobre Risotto de trigo
Hamburguesa vegana de cereal acompaniada de papas crocantes guacamole y jugo de zanahoria manzana y jengibre
Desayunos
Lasagna gratinada de espinaca y calabaza
Roll crocante de espinaca y burgol sobre mijo crocante y pure de calabaza
Hamburguesa de mijo
Guiso de lentejas con Spätzle
Sorrentinos de berenjena ahumada y queso de cabra con crema, tomates frescos y pesto de rucula
croquetas de papa
Volcan de chocolate
Ensalada de vegetales, hongos,tofu marinado y brotes
Ensalada de quinoa y frutillas con nueces y queso de cabra
Gulasch vegetariano con Spätzle
Ensalada de remolachas, zanahorias asadas, palta, manzana con queso crema y huevo poché
Salteado de vegetales, tofu y seitan con arroz yamani
Tagliatelle con tomates, olivas y pesto de rúcula
croquetas de espinaca y cereal con arroz yamani especiado remolachas mix de verdes y pastin de queso
Risotto de trigo candeal y espinaca con milanesas de cereal
envuelto crocante de manzana, salsa de frutos rojos y helado de crema
Burguer de Remolacha con tabule, guacamole y mix de verdes
Milanesitas de tofu rebozadas
Arepitas de mijo rellenas de queso de cabra, sobre vegetales y guacamole
Ensalada de remolacha lentejas y yamani
Jugos naturales
calabaza rellena de verdura y trigo con papas doradas
Burguer de aduki con papas doradas, coleslaw y ketchup casero
croquetas de mijo com semilla de lino y girasol
Mousse de chocolate
hamburguesa de mijo
strudel de pescado y espinaca
Salmón rosado en croute de sésamo sobre vegetales asados y reducción de aceto, soja y miel
Ensalada de chauchas, berenjenas asadas, papas, pepino, rucula, hongos y pétalos de caléndula
Bastoncitos de mozzarella y semillas con chutney de tomate y manzana y ensalada de brotes
Tortilla de papa y calabaza sobre polenta crocante con mix de verdes Jugo de zanahoria manzana y jengibre Pan casero integral con mayonesa de zanahorias
Ñoquis de papa y hierbas con salsa de tomate y pesto de rucula
Carrot Cake con helado de crema
Plato de frutas con helado y miel
Smoothie de frutos rojos y brotes de trigo
Croquetas de lentejas con ensalada y limonada de menta y jengibre
Burger de lentejas y yamani sobre salteado de Spätzle, tomates y olivas con mayonesa vegetal de zanahorias y papa
Ceviche de salmon y mango con mandioca
Plato balanceado, Arroz yamani con gomasio,vegetales asados, ragout de porotos negros, ensaladita de brotes.