Jugos Naturales
Ensalada de salmon ahumado, mix de vegetales, algas, alcaparras y queso crema con wasabi
Mousse de chocolate
Ensalada de remolachas, zanahorias asadas, palta, manzana con queso crema y huevo poché
Locro Demetria
Sorrentinos de berenjena ahumada y queso de cabra con crema, tomates frescos y pesto de rucula
Risotto de trigo candeal y espinaca con milanesas de cereal
strudel de pescado y espinaca
Ceviche de salmon y mango con mandioca
croquetas de espinaca y cereal con arroz yamani especiado remolachas mix de verdes y pastin de queso
Ensalada de vegetales, hongos,tofu marinado y brotes
envuelto crocante de manzana, salsa de frutos rojos y helado de crema
Trifle de mousse de moras y quinoa, praline, cream cheese y helado
Ensalada de quinoa y frutillas con nueces y queso de cabra
Bastoncitos de mozzarella y semillas con chutney de tomate y manzana y ensalada de brotes
Desayunos
croquetas de papa
Milanesitas de berenjena y semillas con risotto de trigo tomate olivas y rúcula
Ensalada de remolacha lentejas y yamani
Burguer de aduki con papas doradas, coleslaw y ketchup casero
hamburguesa de mijo
croquetas de mijo com semilla de lino y girasol
Burguer de Remolacha con tabule, guacamole y mix de verdes
Tagliatelle con tomates, olivas y pesto de rúcula
Guiso de lentejas con Spätzle
Arepitas de mijo rellenas de queso de cabra, sobre vegetales y guacamole
Roll crocante de espinaca y burgol sobre mijo crocante y pure de calabaza
Gulasch vegetariano con Spätzle
calabaza rellena de verdura y trigo con papas doradas
Plato de frutas con helado y miel
Ensalada cesar con tofu
Lomitos de seitan
Sopa crema de calabaza
Ñoquis de papa y hierbas con salsa de tomate y pesto de rucula
Salmón rosado en croute de sésamo sobre vegetales asados y reducción de aceto, soja y miel
Carrot Cake con helado de crema
Hamburguesa de mijo
Pechuga de pollo organica grillada sobre quinoa y vegetales con manteca de salvia, romero y citricos
Milanesitas de tofu rebozadas
Smoothie de frutos rojos y brotes de trigo
Jugos naturales
Hamburguesa vegana de cereal acompaniada de papas crocantes guacamole y jugo de zanahoria manzana y jengibre
Tortilla de papa y calabaza sobre polenta crocante con mix de verdes Jugo de zanahoria manzana y jengibre Pan casero integral con mayonesa de zanahorias
Croquetas de lentejas con ensalada y limonada de menta y jengibre
Salteado de vegetales, tofu y seitan con arroz yamani
Ensalada de vegetales, hongos,tofu marinado y brotes
Volcan de chocolate
Plato balanceado, Arroz yamani con gomasio,vegetales asados, ragout de porotos negros, ensaladita de brotes.
Lasagna gratinada de espinaca y calabaza
Ensalada de chauchas, berenjenas asadas, papas, pepino, rucula, hongos y pétalos de caléndula
Malfatti de espinaca y ricotta con crema de tomates
Milanesitas de berenjena rellenas de queso, albahaca y tomates secos sobre Risotto de trigo
Burger de lentejas y yamani sobre salteado de Spätzle, tomates y olivas con mayonesa vegetal de zanahorias y papa